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요리5

요리 - 오삼불고기 [오삼불고기] * 준비물 : 오징어 1마리, 삼겹살 4백g, 풋고추 3, 양파 1개, 양념장 (고추장 4큰술, 설탕 3큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 다진생강 1/2 작은술,참기름 1/2작은술, 깨.후춧가루 약간) * 조리법 1. 오징어는 껍질을 벗겨서 알맞은 길이로 썬 다음 칼집을 낸다.. 2. 삼겹살은 한입 크기로 자르고, 풋고추, 양파도 썰어둔다. 3. 고추장 등을 섞어 양념장을 만든다. 4. 큰 그릇에 넣고 섞어준 다음 두시간 정도 재운다. 5. 프라이팬에 호일을 깔고 볶는다. * 기타 - 오징어 껍질 벗기기가 생각보다 어려웠다. 나중에 찾아보니까 소금을 좀 뿌려주면 잘 벗겨진다고. - 조리법에는 요리 재료들을 두시간 정도 재운다고 나와있지만, 실제로는 .. 2005. 4. 9.
요리 - 골뱅이 소면 무침 [골뱅이 소면 무침] * 준비물 : 골뱅이 통조림 1개, 오이 · 양파 1/2개씩, 대파 1 뿌리, 소면 2인분, 양념장(식초 · 골뱅이 통조림 국물 3 큰술씩, 설탕 · 고춧가루 2 큰술씩, 간장 1/2 큰술, 다진 마늘 1 큰술,후춧가루 · 깨소금 · 참기름 약간) * 조리법 1. 골뱅이를 깡통에서 꺼내 국물을 뺀 후 적당한 크기로 썰어준다. (골뱅이를 체에 받친 후 팔팔 끓인 물을 골고루 뿌려주면 골뱅이 특유의 비린 냄새가 없어진다고 한다. 실제로 그런지는 잘 모르겠다.-_-;) 2. 파는 흰 부분만 5 cm 길이로 썬 다음 길이대로 반 갈라 가늘게 채썰고 찬물에 잠시 담가둔다. 톡 쏘는 매운맛과 미끈거리는 기를 없앤 후 싱싱해지면 건져 물기를 뺀다. 3. 양파는 가늘게 채썰고, 오이는 어슷썬다. .. 2005. 2. 1.
요리 - 닭한마리 [닭한마리] * 준비물 : 닭 한마리, 감자, 대파, 마늘 5쪽, 생강 1쪽, 칼국수 면, 양념장 (양조간장 4큰술, 식초 2큰술, 고춧가루 3큰술, 다진마늘, 고추, 파, 깨) * 조리법 1. 준비한 재료(닭, 감자, 대파, 마늘, 생강)를 냄비에 넣고 재료가 잠길 정도로 물을 부은 다음 팍팍 끓여준다. 2. 재료가 익기를 기다리면서 슬슬 양념장을 만든다. 3. 닭과 감자를 건져먹는다. 기호에 따라 닭은 소금에 찍어먹어도 되고 양념장에 찍어먹어도 된다. 4. 칼국수 면을 넣고 끓인다. 양념장을 함께 넣고 끓여도 되고 면이 다 익은 후 취향에 따라 양념을 섞어 먹어도 된다. * 기타 1. 냉장고 안에서 놀고 있는 재료들, 가령 양파, 부추, 팽이버섯 이런 것들을 함께 넣고 끓여도 무방하다. * 제작 후기.. 2004. 12. 27.
요리 - 순두부찌개와 두부김치 [순두부찌개] * 준비물 : 순두부, 순두부찌개 양념장, 파, 마늘, 고춧가루, 굴, 바지락, 계란 * 조리법 1. 순두부찌개 양념장(150g,1개)을 물 100cc(1컵)와 함께 뚝배기에 풀어준다. 2. 순두부찌개 양념장이 들어 있는 뚝배기에 순두부(400g,1개)를 뚝뚝 떠 넣는다. 3. 고춧가루, 마늘, 대파, 굴, 바지락 등을 넣고 4-5분간 끓인다. 4. 한소끔 끓으면 계란을 넣는다. * 기타 솔직히 요리법이라고 올리기가 좀 거시기 합니다. 뭐, 별로 한게 없으니까요. 아래에 두가지만 넣고 끓이면 기본빵으로 순두부찌개 맛은 납니다.^^ 다음번에는 양념장을 직접 만들어보려고 합니다. [두부김치] * 준비물 : 김치, 돼지고기 약간, 고춧가루, 마늘, 후추, 설탕, 두부 반모 * 조리법 1. 냄비에.. 2004. 12. 19.
요리 - 볶음밥과 꽁치김치찌개 주말에 몇가지 요리를 해봤습니다. [볶음밥] * 준비물 : 밥 한공기, 계란 1개, 피망 반쪽, 양파 반쪽, 기름 약간 * 조리법 1. 피망과 양파를 잘게 썰어서 후라이팬에 볶는다. 물론 기름을 약간 두르고. 2. 계란을 풀어서 피망과 양파를 볶던 후라이팬 한쪽 편에 계란을 둘러서 펴준다. 3. 계란의 한쪽 면이 익으려고 할 때 밥을 후라이팬에 넣고 마구 섞으며 볶아준다. 4. 밥이 싱거우면 소금으로 간한다. 5. 밥 그릇에 볶은밥을 넣어 모양을 만든 후 접시에 엎어 준다. * 기타 - 다음번에는 들어가는 재료를 좀더 추가해봐야겠다. 햄이나 당근, 새우 뭐 이런거. - 진밥 보다는 된밥이 좋을 듯. [꽁치 김치찌개] * 준비물 : 김치 적당량, 꽁치통조림 1통, 양파 반쪽, 청양고추 2개, 고춧가루, 마.. 2004. 12. 5.