요리 - 오삼불고기
[오삼불고기] * 준비물 : 오징어 1마리, 삼겹살 4백g, 풋고추 3, 양파 1개, 양념장 (고추장 4큰술, 설탕 3큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 다진생강 1/2 작은술,참기름 1/2작은술, 깨.후춧가루 약간) * 조리법 1. 오징어는 껍질을 벗겨서 알맞은 길이로 썬 다음 칼집을 낸다.. 2. 삼겹살은 한입 크기로 자르고, 풋고추, 양파도 썰어둔다. 3. 고추장 등을 섞어 양념장을 만든다. 4. 큰 그릇에 넣고 섞어준 다음 두시간 정도 재운다. 5. 프라이팬에 호일을 깔고 볶는다. * 기타 - 오징어 껍질 벗기기가 생각보다 어려웠다. 나중에 찾아보니까 소금을 좀 뿌려주면 잘 벗겨진다고. - 조리법에는 요리 재료들을 두시간 정도 재운다고 나와있지만, 실제로는 ..
2005. 4. 9.
요리 - 닭한마리
[닭한마리] * 준비물 : 닭 한마리, 감자, 대파, 마늘 5쪽, 생강 1쪽, 칼국수 면, 양념장 (양조간장 4큰술, 식초 2큰술, 고춧가루 3큰술, 다진마늘, 고추, 파, 깨) * 조리법 1. 준비한 재료(닭, 감자, 대파, 마늘, 생강)를 냄비에 넣고 재료가 잠길 정도로 물을 부은 다음 팍팍 끓여준다. 2. 재료가 익기를 기다리면서 슬슬 양념장을 만든다. 3. 닭과 감자를 건져먹는다. 기호에 따라 닭은 소금에 찍어먹어도 되고 양념장에 찍어먹어도 된다. 4. 칼국수 면을 넣고 끓인다. 양념장을 함께 넣고 끓여도 되고 면이 다 익은 후 취향에 따라 양념을 섞어 먹어도 된다. * 기타 1. 냉장고 안에서 놀고 있는 재료들, 가령 양파, 부추, 팽이버섯 이런 것들을 함께 넣고 끓여도 무방하다. * 제작 후기..
2004. 12. 27.
요리 - 순두부찌개와 두부김치
[순두부찌개] * 준비물 : 순두부, 순두부찌개 양념장, 파, 마늘, 고춧가루, 굴, 바지락, 계란 * 조리법 1. 순두부찌개 양념장(150g,1개)을 물 100cc(1컵)와 함께 뚝배기에 풀어준다. 2. 순두부찌개 양념장이 들어 있는 뚝배기에 순두부(400g,1개)를 뚝뚝 떠 넣는다. 3. 고춧가루, 마늘, 대파, 굴, 바지락 등을 넣고 4-5분간 끓인다. 4. 한소끔 끓으면 계란을 넣는다. * 기타 솔직히 요리법이라고 올리기가 좀 거시기 합니다. 뭐, 별로 한게 없으니까요. 아래에 두가지만 넣고 끓이면 기본빵으로 순두부찌개 맛은 납니다.^^ 다음번에는 양념장을 직접 만들어보려고 합니다. [두부김치] * 준비물 : 김치, 돼지고기 약간, 고춧가루, 마늘, 후추, 설탕, 두부 반모 * 조리법 1. 냄비에..
2004. 12. 19.